Non si trova l’origine certa della contrada, però c’è un’ipotesi molto veritiera che si basa sulla migrazione avvenuta nel XVII sec. di famiglie albanesi dal Casale di Civitella a Carosino. Gli albanesi erano chiamati il popolo degli “Schipatari”, che fa riferimento ad un’etnia d’Albania. È possibile che queste famiglie si siano stanziate sulla parte est di Carosino, l’odierna via Mazzini, parte più vicina a Civitella. Questa strada fu certamente indicata come strada de “Schipatari”, termine che nei secoli ha avuto una modifica linguistica in “Pipitari”. Si può sicuramente notare la profonda assonanza dei due termini: “Schipatari” e “Pipitari”.